Vi besökte vinentusiasten Magnus Oskarsson på Flyinge vingård i Skåne mitt i skörden. Flyinge har varit igång i 12 år och i vineriet hittar man en verksamhet fullt med experimentlusta. Bubbel blev det av en slump, nu görs riktigt bra kvalitetsbubbel på gården.
Etikett: Prentavin
Kapitel 2 Cava 2.0 efter 30 år dags att skriva om skolboken för vin. Cava inför nu begreppet Superior för kvalitetscava. Superior är 100% ekologisk och innehåller fler ändringar med fokus på kvalité.
Det är i år 30 år sedan regelverket skapades och nu är det dags att skriva om skolboken och uppdatera med Cava 2.0. CAVA delas upp i 4 distriket eller Zoner. Det mesta berör kvalitets Cava där ursprunget är en viktig detalj.
Ett nytt kapitel i vinkunskap är på gång att skapas med årets uppdateringar av Cavas regelverk. En stor satsning på ursprung och kvalité. Mera följer.
Flädie vingård i Skåne besöktes mitt under skörden. De har ett svenskt mousserande kvalitetsvin och givetvis fick vi prova det.
Youtube
Vi går nu vidare med en presentation av Arilds vingård som gjort Bubbel sedan 2010.
Södåkra vingård är en av ungefär 10 svenska vinproducenter som också gör mousserande vin. Det är den andra i serien av de vi besökt.
Vi tittar lite närmare på druvan Solaris och ser på orsaken varför den har förutsättningar för att ge bra mousserande i Sverige. Även vinbonden måste göra givetvis göra rätt.
Vi hr rest och besökt sex svenska vingårdar som gör mousserande. Vi är imponerade av vad som kan göras med druvan Solaris i Sverige.
Så kommer här lite mer godsaker från beställnings och tillfälliga sortimentetprovningen. Så klargör jag vad Champagne Réserve är, för det är inte samma sak som Cava Reserva.
Provade 158 mousserande och här är mina favoriter .
Här är listan med de fem bästa fynden.
| Nr | Namn | Årg | Pris | Producent | Land | Område |
| 77741 | Clotilde Davenne Cremant de Bourgogne Extra Brut | 345 | Clotilde Davenne | Frankrike | Bourgogne | |
| 77028 | Miquel Pons Montargull Gran Reserva Xarello | 2012 | 185 | Miquel Pons | Spanien | Cava |
| 77981 | Ferrari Brut | 99 | FERRARI F.LLI LUNELLI SPA | Italien | Trentino-Alto Adige | |
| 77382 | Von Winning Win Win Brut | 199 | Von Winning | Tyskland | Pfalz | |
| 71307 | Hambledon Classic Cuvée | 469 | Hambledon | England |
Mera följer.