Redan 1827 producerades det första bubblet i byn Esslingen. Idag är Tyskland 3:a i mousserandeproduktion, men dricker i gengäld mest bubbel i världen. Sekt som det heter i Tyskland, har länge varit tal om enkelt lågprisbubbel långt från kvalitén i Champagne. Men så hände det något 2013 som skapat en formidabel kvalitetbubbelboom. Till och med stillavinklubben VDP har hakat på och skapat ett eget regelverk för kvalitetssekt och det finns en orsak varför avståndet till Champagne minskar.
Nu är det dags att söka Pfalz bästa Pinot noir producenter. Pinot Noir kallas i Tyskland Spätburgunder och druvan har nu klättrat upp till andra plats efter Riesling som Tysklands mest odlade druvor.
Vi kommer med husbilen in i Pfalz söderifrån och besöker VDP producenten Ökonomirat Rebholz i byn Siebeldingen. Här görs även högklassig sekt och Riesling.
Vi fortsätter nu vår husbilsresa efter bra Pinot Noir viner in i Tyskland närmare bestämt Pfalz i Tyskland. Här kallas Pinot Noir Spätburgunder. Men hur hittar man högklassig Spätburgunder i Tyskland? Först behöver man en bra vinguide.
Dags att uppdatera kursboken om mest odlade druvorna i Tyskland.
Statistiken från Wines of Germany för 2022 visar att den mest odlade druvan är fortfarande Riesling, men ny tvåa är idag är Pinot Noir eller Spärburgunder som den kallas här.
Müller Thurgau tappar och åker ner på tredje plats.
På 4:e plats finns nu Pinot Gris eller Grauburgunder. som knuffat ner Dornfelder.
På vår resa med husbil för att hitta bra Pinot Noir producenter har vi nu kommit till Tyskland.
Vi tog in på en ställplats hos en vinbonde i Tyskland. Det var en liten ort Eschbach i Pfalz.
Jag visar hur man använder Appen Promobiles Stellplatzradar för att hitta ställplats på vingårdar i Tyskland
Vad händer egentligen hos A Christman sedan de 2019 värvat mousserande experten Mathieu Kauffmann som varit chefsvinmakare på Bollinger Champagne och Von Buhl. För att ta reda på vad som händer gjorde jag ett besök.
Steffen Christman är jurist och ordförande i VDP är en betydande vinprofil i Tyskland. Han äger den biodynamiska familjevingården A Christmann som har 20ha mark. A Christman är känt för sina Riesling och Spätburgunder från de bästa lägena. Men vad har hänt på bubbelsidan sedan han bildade bolag med Kauffmann.
Damen i butiken sa vill ni köpa vin så finns det inget vin här att köpa. Allt är förbokat när det släpps och vill ni få tag på en flaska så är det lättare i Sverige än i Tyskland. Lite märkligt men de har skapade en våldsam efterfrågan.
Christmann bestämde sig 2019 för att friställa odling för mousserande vingenom att sluta göra annat än stilla toppviner från de bästa lägena. Det minskade odlingsarealen för stilla vin med hälften från 20 till 9 ha. Så 11ha är reserverat för Sekt.
I fjol släpptes de första 500 flaskorna Sekt av skörden från 2019, i maj släpptes årgång 2020 som kallas cuvée 20. Det var bara ett fåtal flaskor till de som prenumererar på deras nyhetsbrev erbjöds förboka.
Förväntningarna är stora och det skulle vara kul att testa, men priset för en flaska är €38. Det går att får tag på hos en svensk näthandlare, men med den svenska kronkursen blir priset i Champagnenivå. Vill du prova några av A Christmanns Pinot Noir från samma näthandlare så är priserna i nivå med bra Bourgogne.
Jag besökte en av topproducenterna av Spätburgunder (Pinot Noir) i Pfalz. De var på väg att byta stil mot mer burgunderstil (Bourgogner stil). Det förklarades så här
Det förklarar varför jag upplevt en ung tysk klassisk Spätburgunder som god och insmickrande att njuta ett glas av. Däremot en ung Pinot Noir från Bourgogne har oftast spetsiga tanniner som rundas av med en tids lagring och passar då bäst till mat.
På min resa genom Pfalz besökte jag VDP producenten Ökonomierat Rebholz i Siebeldingen och träffade Hansjörg Rebholz. Han är sedan många år en av de mest framträdande kvalitéts sektproducenterna i landet och är just nu ordförande i VDPs Sekt kommitté.
Hans Jörg berättade att det pågår ett omfattande utvecklingsarbete inom VDP Sekt. De har lanserat den andra utgåvan av VDPs regelverk för Sekt och det pågår sedan tio år en omfattande utbildningsverksamhet av medlemmar gör Sekt och allt beror på Matieau Kauffmann tidigare chefsvinmakare hos Bollinger, som 2013 lockades till Tyskland och VDP producenten Reichsrat von Buhl för att göra sekt.
Jans Jörg sa att det inte kan överskattas den enorma betydelse Matieau Kauffmann haft för utvecklingen av tysk kvalitetssekt.
Matieau Kauffmann lämnade Von Buhl 2019 för att öppna eget tillsammans med VDPs ordförande Steffen Christmann.
Hansjörg Rebholz
Vi besökte Pfalz förra veckan och de rapporterade att de först haft 28 grader varmt så skotten utvecklats väl, sedan kom kylan med flera dagar frost. Bilden är från Weingut Ellsbruck i Kirchheim som flera år i rad nu drabbats svårt av frosten. Vid ett besök på en annan drabbad vingård fick vi höra att Mosel drabbats ännu hårdare av frost.
Vi fortsatte vår resa med etapp 27 genom Pfalz och Rhein Hessen med färja från Bingen över floden Rhen. Vi hade sett fram emot vinprovning och en trevlig camping utanför Geisenheim som även har bra kök, men så blev det inte. Motorcykelgäng satte stopp för det.