Vi fortsätter nu vår husbilsresa efter bra Pinot Noir viner in i Tyskland närmare bestämt Pfalz i Tyskland. Här kallas Pinot Noir Spätburgunder. Men hur hittar man högklassig Spätburgunder i Tyskland? Först behöver man en bra vinguide.
Kategori: Pinot Noir
Den här gången har husbilen stannat i Eguisheim där vi ska besöka Domain Leon Beyer. De har 40ha odling på ett antal olika Grand Cru lägen. Vi provade en crèmant och 8 vita viner. Därefter 4 riktigt trevliga Pinot Noire. och jag tycker de är väl värda ett besök.
Vi fortsatte med husbilen från Ribeauville några kilometer norrut till Bergheim. Här hittade vi den biodynamiska producenten Domaine Marcel Deiss. Producenten är känd för sina vita Grand Cru viner, men även bra Pinot Noir. Men nu fattades det en hel årgång.
Jag besökte en av topproducenterna av Spätburgunder (Pinot Noir) i Pfalz. De var på väg att byta stil mot mer burgunderstil (Bourgogner stil). Det förklarades så här
- Klassisk tysk Spätburgunder görs av mogna avstjälkade druvor.
- Burgunderstil innebär att skördar lite tidigare och vinifiera med helt eller delvis hela druvklasar med stjälken kvar.
Det förklarar varför jag upplevt en ung tysk klassisk Spätburgunder som god och insmickrande att njuta ett glas av. Däremot en ung Pinot Noir från Bourgogne har oftast spetsiga tanniner som rundas av med en tids lagring och passar då bäst till mat.
Jag fick nöjet att prata om favoritdruvan Pinot Noir för Munskänkar i Katrineholm. Den underbara druvan för svala platser som kan levereras som rödvin, rosé, vit (BdB) eller mousserande.
Vi bestämde oss för att ta reda på det. Med hjälp av några grannar som också är Munskänkar så provade vi vad som bjöds på Systembolaget i helflaska och här är resultatet.