Vi hr rest och besökt sex svenska vingårdar som gör mousserande. Vi är imponerade av vad som kan göras med druvan Solaris i Sverige.
Kategori: Om vin
Provade 158 mousserande och här är mina favoriter .
Här är listan med de fem bästa fynden.
| Nr | Namn | Årg | Pris | Producent | Land | Område |
| 77741 | Clotilde Davenne Cremant de Bourgogne Extra Brut | 345 | Clotilde Davenne | Frankrike | Bourgogne | |
| 77028 | Miquel Pons Montargull Gran Reserva Xarello | 2012 | 185 | Miquel Pons | Spanien | Cava |
| 77981 | Ferrari Brut | 99 | FERRARI F.LLI LUNELLI SPA | Italien | Trentino-Alto Adige | |
| 77382 | Von Winning Win Win Brut | 199 | Von Winning | Tyskland | Pfalz | |
| 71307 | Hambledon Classic Cuvée | 469 | Hambledon | England |
Mera följer.
Så var det dags igen att notera en ny artikel i tidningen munskänken. Den här gången handlade det om naturvinsmetoden.
Kategorier
Swedish sparkling är framtiden!
Vi har besökt vingården Stora Boråkra i Karlskrona som gör riktigt intressant bubbel. Druvan Solaris fungerar riktigt bra. Med tanke på det svala klimatet borde fler producenter titta på Swedish Sparkling.
Nu börjar det där med naturvin att övergå från en trend från entusiaster till något verkligt.
Vi följer upp en spännande utveckling
Mitt i all Covid 19 oron har det publicerats en viktig händelse i vinvärlden. Det kommer troligen att få lika kraftigt genomslag som när Martinotti och Chamat uppfann tankmetoden för bubbel. Naturvin har länge varit dominerat av hippa amatörer som producerat produkter som varit mer intressanta än bra. Visst har det funnits seriösa producenter som gjort riktigt bra viner, men de har knappast synts. Nu kan det bli ordning inom detta område.
I Frankrike har ett ett hundratal entusiaster bildat föreningen Syndicat de défense du vin naturel. De har sökt vägar att få ordning på det som brukar kallas ”naturvin”. Begreppet gick inte att använda och skydda, men det gick att definiera och skydda det som en metod. Därför har de ny skapar ett regelverk för ”Vin Méthode Natur” eller på svenska naturvinsmetoden.
I februari enades syndikatet om 12 mätbara punkter som skulle känneteckna naturvinsmetoden. Som ett första steg ska metoden nu granskas av den franska myndigheten DGCCRF (Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes).
Konsekvensen är att inom kort måste de flesta läroböckerna om vin att behöva skrivas om.
Visiting sparklingproducers often includes manual disgorgement for tasting. It often is a splashy experience, but not at Sekthaus Krack!
The regions are very different. They focus on different grapes, but some are also more focused on volume. With the help of a tasting panel from the wine association Munskänkarna we evaluated Crémant from six regions. Alsace, Die, Bourgogne, Limoux, Loire, Luxembourg. Watch who becomes the winner!
När man kommer från ett grönt Leksand till Ljungskile och möts av ca 1dm snö så blir man minst sagt överraskad. De lokala munskänkarna hade årsmöte och jag fick sedan möjlighet att prata om spanskt bubbel.
Med pratvinet vid upphällningen och matvinet så provade vi igenom alla Cava kvalitetsklasser Tradition, Reserva, Gran Reserva och Cava de Paraje, samt kvällens bästa vin en Recaredo CORPINNAT.
Visst finns det Cremant i Belgien men det finns även andra bubbelklasser.