Husbil till Spanien Portugal etapp 7
Vi lämnade Bilbao för att åka småvägar efter Biscayabukten som är det gröna Spanien. Det visade sig samtidiga att var pilgrimsleden efter kusten. Vi stötte hela tiden på vandrare. Mer behagligt att vandra i norra Spanien tidigt på säsongen innan det blir så varmt. Det år kurvigt och många små byar, så det går inte fort.
Vi åker vidare med husbilen på vår resa mot Santiago de Compostela och Portugal, från Biarritz till Bilbao där vi ska besöka Guggenheim museet. Vi hittade dessutom en intressant ställplats vid ett Hostel.
Idag åker vi vidare från Champagne mot Biarritz. På vägen passerar vi Loire dalen och staden Tours Det får mig att tänka på en vinprovning jag deltog i några veckor tidigare på Château de Valmer i distriktet Vouvray. Loire är känt för alla sina med slott. Chateau de Valmer såg ut så här innan det eldhärjades. Nu är det trädgården, slottskyrka och annex kvar. Så gör de vin.
Vi provade tre bubbel från Vouvray varav en var mycket bra jämfört med de andra två som var medelbra. De är dessutom oberoende odlare, medlem i France Passion och har ställplats på gården.
Vi provade AOP Vouvray Méthode Traditionelle
Bernard Fouguet Domain des Aubuisieres brut NV
Mycket svag doft, god smak, bra mousse men lite låg syra. Bra lång eftersmak 10p
Chateau de Valmer brut 2020
Svag doft, skaplig i munnen bra syra och mousse men kort eftersmak 11p
Alain Robert Le Charme Brut 2021
6-7g socker dosage bra fruktig doft, bra fruktig smak, syra och mousse dessutom en lång härlig eftersmak. 14,5p.
Alain Robert har även ställplats för husbilar via France Passion.
Vi fortsatte vidare ner till Biarritz nära den spanska gränsen.
Torchet är en familjeproducent, som gör en riktig odlarchampagne av egna druvor. De har 5ha odling i Sezanne som domineras av Chardonnay druvor på kritberggrund. Dessutom 2ha i Aube som domineras av Pinot Noir druvor.
Den årliga produktionen är 40 000 flaskor. De har egna temperaturstyrda jästankar, och även tankar och ekfat för lagring av basvin.
Champagne får jäsa en andra gång på flaska och ska lagras minst 15 månader på jästfällningen. En årgångs champagne ska lagras minst 30 månader på flaska som förvaras i stålhäckar. Det går därför åt mycket plats till att lagra flaskor innan degorgering. Torchet lagrar flaskorna i 4år. De har en egen gyropalette för att skaka ner jästfällningen mot korken före degorgeringen. Apparaterna för degorgering, dosage och korkning är dyra så det lejer de som tjänst.
Deras mest uppskattade champagne är Blanc de Noirs, som tyvärr redan var slut när vi kom på besök.
Så provade vi och bedömde vinerna med Munskänkarnas 20gradiga skala.
1 Tradion Brut,50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Tradition är inte bara en basvinsblandning av olika druvor, den kan också innehålla basviner av flera årgångar och kallas då NV som står för non vintage. Den har en frisk lite grön doft, en god fruktig smak bra syra och mousse dessutom en lång fin eftersmak. Bra 13p
2. Blanc de Blancs Brut.100% Chardonnay. Svag fruktig doft I munnen en god mogen rund smak med bra syra och mousse och bra längd. Riktigt god 13,5p
3. Blanc de Blancs Brut Nature, 100% Chardonnay. Ingen sockertillsats. Mycket svag doft i munnen rund mjuk fruktig mogen smak med bra syra, mousse och bra längd i eftersmaken. 12p
4. Brut Millesime 100% Chardonnay 2014. (8 år). Riktigt god mogen doft och i munnen mogen arom av brunt äpple. Bra syra och mousse och en härlig lång eftersmak. Ett mycket bra vin. 14,5p.
Munskänkarnas 20 poäng skala
Jag är munskänk använder Munskänkarnas 20 poängskala för klassificering av vinet. Vill du veta mer om skalan så gå med i Munskänkarna.
6 – 8,5p Enkelt vin utan särskild karaktär.
9 -11,5 p Medelbra vin med korrekt karaktär och typicitet
12 – 14,5p Bra till mycket bra vin med fin kvalitet och typicitet
15 – 17,5p Högklassigt vin med imponerande djup och kvalitet
18 – 20p Exceptionellt vin med imponerande djup och kvalitet.
Idag åker vi vidare söderut. Dagen etapp är till Champagnregionen. Jag visar hur man söker en oberoende vinproducent med France Passion boken och appen. Nästa avsnitt provar vi Torchet Champagne.